Chili Blanco con cebada es nuestra comida tradicional del día después de Acción de Gracias: es una receta ganadora

 

 

 

Chili Blanco con cebada es nuestra comida tradicional del día después de Acción de Gracias: es una receta ganadora Lauren Damron preparó un tazón de Chili Blanco la semana pasada.

Ella planea preparar la versión 'auténtica de la carcasa de pavo del día después de Acción de Gracias' del platillo el Viernes Negro.

La mayoría de la gente tiene la tradición del pavo y el relleno de Acción de Gracias, pero hace más de 30 años, mi amiga de toda la vida Lauren Damron creó una tradición alimentaria aparte para el día después de Acción de Gracias, y la compartió con otros, incluyendo a mí.

La comida del día después de Acción de Gracias se llama Chili Blanco.

Está basada en una receta que obtuvo en una 'tarjeta bonita en 1993' de Williams-Sonoma.

 

En ese momento, ambas estábamos en nuestros 20 años en Washington, D.C., trabajando horas ridículas y viviendo lejos de la familia.

Con el tiempo, nos unimos a algunos amigos del trabajo que llegaron a ser nuestra gente, llenando los roles que la familia sirve y la proximidad a veces demanda.

Celebrar Acción de Gracias juntas esos años en D.C.

fue especial, al igual que el día después de Acción de Gracias.

Más de tres décadas después, la tradición de hacer este particular Chili Blanco y disfrutar de su delicia el día después del Día de Pavo ha llegado a rivalizar con el bullicio del Día de Acción de Gracias en nuestro hogar.

Es un día que se trata de familia, confort y sin complicaciones.

Escribir este artículo sobre la receta de Chili Blanco de mi vieja amiga me dio una buena razón para llamarla y ponernos al día.

Ambas dejamos D.C.

hace tiempo.

Ella regresó a su California natal y vive en el área de Los Ángeles.

Sorprendentemente, había preparado Chili Blanco el día antes de que la llamara.

Su hija, que ahora está en sus 20 años y vive en la ciudad de Nueva York, había llamado y pedido la receta.

Cuando le explicaba a su hija cómo hacer el platillo, se dio cuenta de que tenía suficientes ingredientes a mano para hacerlo ella misma, así que lo hizo.

'Este último lote no fue el mejor.

Es mucho mejor si haces caldo de la carcasa del pavo, con trozos de carne flotando,' dijo.

Le pregunté si podía enviarme una fotografía de su lote actual de chili.

Aceptó, pero no hizo promesas.

'Sí, tengo algo en mi refrigerador, pero no se ve muy bien,' dijo.

'No es un chili atractivo.' Sin embargo, su atractivo, o la falta de él, no importaba a ninguna de las dos. Películas en excelente calidad Full HD

Amamos el chili por muchas razones.

'Es rápido de hacer.

Es barato de hacer,' dijo Damron.

'Es contundente.

Se siente saludable.

Puedes hacerlo básico como lo hice ayer o puedes darle un toque especial.

Te calienta en un frío día de otoño.

Cumple con todos los requisitos que hacen feliz a la gente.' Al igual que yo, ella y su familia lo volverán a comer el día después de Acción de Gracias.

Le pregunté por qué pensaba, después de todos estos años, que este platillo en particular ha llegado a tener un lugar tan especial en nuestros corazones, mentes y estómagos.

'Porque creamos una tradición a partir de ello – y la compartimos.

Todos estábamos desplazados en ese entonces.

Esto era especial,' dijo.

'El pavo y el relleno y todo eso, todo el mundo sabe cómo hacerlo.

Dijimos: 'Hagamos otra tradición.' También estábamos en esos años formativos de jóvenes adultos en las festividades – un tiempo que jugó un papel importante en cómo nos desarrollamos a través de la adultez.

Todos veníamos de antecedentes familiares tan diferentes, y pudimos observar y aprender de otros, adaptando las tradiciones para ajustarlas a nuestros propios estilos.

Brindemos por el día después de Acción de Gracias y por las tradiciones atesoradas que tú y tu familia pueden crear para disfrutar juntos.

3.

Agrega el pavo molido crudo y dora la carne.

(Si solo estás usando pavo sobrante y ya cocido, omite este paso.) .

6.

Agrega cebada perlada rápida y cocina durante 12 minutos tapado.

(Si usas cebada perlada tradicional, cocina según corresponda.) .

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2024-12-01

 

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El contenido original se encuentra en https://www.nola.com/entertainment_life/eat-drink/what-to-do-with-leftover-turkey-white-chili-day-after-thanksgiving/article_8a0fe046-b546-5b1c-8820-ba17231fca85.html
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