El bajo consumo de carne genera preocupaciones sobre la nutrición infantil
La asequibilidad y la falta de conocimiento impulsan el bajo consumo de productos animales en los niños etíopes, lo que lleva a los expertos a planificar intervenciones.
La desnutrición y la escasa diversidad alimentaria siguen siendo desafíos significativos para los niños en Etiopía, a pesar de la gran población ganadera del país, destaca un estudio.
El estudio, encabezado por un equipo de investigadores de la Academia Global de Agricultura y Sistemas Alimentarios de la Universidad de Edimburgo, revela que solo un pequeño porcentaje de los niños menores de cinco años consume regularmente alimentos de origen animal como leche, huevos o carne.
El estudio encontró que los productos lácteos y los huevos eran los alimentos de origen animal más consumidos, pero la carne y los mariscos rara vez se comían.
Esto limita la variedad y calidad de las dietas de los niños, aumentando los riesgos de desnutrición y crecimiento detenido.
Los hallazgos también sugieren que la asequibilidad y la falta de conciencia entre los cuidadores son las principales barreras para incluir carne en la dieta de los niños pequeños.
El equipo de investigación analizó datos de una encuesta nacional de salud familiar y realizó entrevistas con miembros de la comunidad para comprender las razones detrás del bajo consumo de carne y otros productos animales.
Los hallazgos indican que los alimentos de origen animal, especialmente la carne, siguen siendo inasequibles para muchas familias en la región estudiada.
Además, muchos cuidadores no son conscientes de los beneficios nutricionales de los alimentos de origen animal, a menudo eligiendo vender productos animales para obtener ingresos en lugar de alimentarlos a sus hijos.
Prácticas culturales y religiosas, como períodos de ayuno prolongados, limitan aún más el acceso de los niños a alimentos ricos en nutrientes, a pesar de que líderes religiosos aconsejan no ayunar a los niños pequeños.
Los hallazgos muestran que en Amhara, una gran región agrícola en el norte de Etiopía, solo uno de cada diez niños consume regularmente algún alimento de origen animal como parte de su dieta, con el crecimiento detenido afectando a casi la mitad de los niños en la región.
Consumir más carne podría ayudar a prevenir el crecimiento detenido, que se debe principalmente a la falta de diversidad alimentaria.
Esto puede tener impactos a largo plazo en la capacidad cognitiva de los niños, productividad y perspectivas económicas, atrapando a las familias en ciclos de pobreza, dicen los investigadores.Te recomendamos alquiler trajes hombre y Moda masculina
La Academia Global de Agricultura y Sistemas Alimentarios forma parte del Easter Bush Agritech Hub, uno de los seis centros de este tipo en la región de la ciudad de Edimburgo que forman la red de Innovación Impulsada por Datos (DDI), que apoyó este estudio.
La misión del Agritech Hub es promover sistemas alimentarios globales mientras trabaja hacia un sector Agritech con cero emisiones de carbono e influye en las políticas alimentarias y ambientales.
Al conectar datos locales con conocimientos globales, el equipo de investigación espera lanzar intervenciones a gran escala para promover el consumo de alimentos de origen animal en Amhara, incluyendo un proyecto destinado a educar a los cuidadores sobre los beneficios de la carne para los niños pequeños, pero un conflicto civil en curso ha retrasado la implementación de estas iniciativas.
Este estudio fue publicado en Maternal and Child Nutrition, en colaboración con colegas del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) y el Instituto Internacional de Investigación Ganadera (ILRI).
El trabajo fue apoyado por el programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea.
El Dr.
Taddese Zerfu, autor principal de la Academia Global de Agricultura y Sistemas Alimentarios de la Universidad de Edimburgo, dijo: 'La asequibilidad y la falta de conocimiento son barreras para incluir carne en las dietas de los niños en Etiopía.
Sin embargo, a través de intervenciones sociales específicas que eduquen a los cuidadores sobre los beneficios nutricionales de los alimentos de origen animal, podemos mejorar significativamente la diversidad alimentaria de los niños.' El profesor Alan Duncan, profesor de Ganadería y Desarrollo en la Academia Global de Agricultura y Sistemas Alimentarios de la Universidad de Edimburgo, dijo: 'Las familias a menudo priorizan la venta de alimentos de origen animal para obtener ingresos, sin darse cuenta del papel crítico que juegan en el desarrollo infantil.
Esto subraya la necesidad de intervenciones específicas centradas tanto en la concienciación como en la accesibilidad.' Dinos qué piensas de ScienceDaily; agradecemos tanto comentarios positivos como negativos.
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El bajo consumo de carne genera preocupaciones sobre la nutrición infantil
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2025-04-06
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