En el campo de la nutrición, hay un debate recurrente sobre si es mejor consumir un desayuno alto en proteínas, como los huevos, o un desayuno alto en carbohidratos, como la avena.
Para resolver esta cuestión, la nutricionista Antelm Pujol compartió en X (anteriormente Twitter) los resultados de un ensayo clínico cruzado en 50 personas sanas, evaluando los efectos de comer dos huevos para el desayuno frente a un desayuno de avena.
Los resultados aclararon cómo ambos desayunos impactan el hambre, el perfil lipídico y la saciedad a lo largo de la mañana.
Los resultados mostraron una notable reducción en la ghrelina, la hormona que regula el hambre, en el grupo que consumió huevos.
La disminución de ghrelina implica una mayor sensación de saciedad y una menor urgencia de consumir comida adicional a lo largo de la mañana.
Esto sugiere que un desayuno de huevos podría ser una opción más efectiva para aquellos que buscan controlar el hambre y reducir la ingesta calórica a lo largo del día.
En términos de salud cardiovascular, el estudio concluyó que ambos desayunos eran seguros.
No hubo cambios significativos en los niveles de LDL (conocido como colesterol "malo") o HDL (o colesterol "bueno") en ninguno de los grupos.
Este es un hallazgo importante, especialmente para el grupo de huevos, ya que aunque los huevos contienen colesterol, el consumo de esta cantidad no afectó negativamente el perfil lipídico de los participantes.
El desayuno más saciante para evitar picar entre comidas según un experto en nutrición
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2024-11-14
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