Esos “filamentos” que muchas personas retiran del plátano tienen un nombre: floema

Esos “filamentos” que muchas personas retiran del plátano tienen un nombre: floema.

Lejos de ser algo inútil, cumplen una función esencial en la planta. El floema es el tejido encargado de transportar azúcares y nutrientes desde las hojas hacia el fruto, permitiendo que el plátano crezca y se desarrolle correctamente.

Por eso, esos hilos que aparecen al pelarlo son simplemente parte de ese sistema de distribución interna.

Además, desde el punto de vista nutricional, no hay razón para evitarlos. Contienen fibra, junto con pequeñas cantidades de potasio y vitaminas como la A y B6, lo que los convierte en una parte perfectamente comestible.

Su textura puede resultar poco agradable para algunos, pero no representan ningún riesgo.

Al contrario.

Son una de esas partes que suelen descartarse por costumbre…

aunque en realidad forman parte de lo más importante del fruto.

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