Los diferentes colores del maíz

Los diferentes colores del maíz

Contrariamente a lo que muchos creen, el maíz no se limita a la clásica variedad amarilla.

Existe de forma natural en una amplia variedad de colores: blanco, rojo, morado, azul, negro, naranja o incluso multicolor.

Cada color suele corresponder a:

👉 Una variedad diferente

👉 Una composición nutricional particular

👉 Un uso específico (harina, palomitas de maíz, alimento para animales, etc.)

Algunas variedades, como el maíz morado o azul, son especialmente ricas en antioxidantes naturales, mientras que otras se cultivan por su sabor, textura o resistencia agrícola.

Esta diversidad ilustra la riqueza genética del maíz, cultivado durante miles de años y adaptado a muchos climas y cultivos en todo el mundo