Los productos de origen animal mejoran la nutrición infantil en África
El consumo de productos lácteos, huevos y pescado tiene un efecto positivo en el desarrollo infantil en África.
Esto ha sido demostrado en un estudio reciente por el centro regional de CABI para África en Nairobi, Kenia, y la Universidad de Bonn.
Los investigadores utilizaron datos representativos de cinco países africanos con más de 32,000 observaciones infantiles.
Si los niños tenían una dieta que contenía productos de origen animal, sufrían menos de desnutrición y deficiencias de desarrollo relacionadas.
El estudio ha sido publicado ahora en la revista PNAS.
Casi 150 millones de niños menores de cinco años en todo el mundo sufren de trastornos graves de crecimiento y desarrollo.
Esto también se describe como "retardo en el crecimiento" en círculos científicos y es causado por un suministro insuficiente de nutrientes esenciales.
El retardo en el crecimiento no solo provoca que los niños tengan una estatura más baja, sino que también está relacionado con un desarrollo mental deficiente y un aumento en las tasas de mortalidad infantil.
Estudios han demostrado que el consumo de carne, productos lácteos, huevos y pescado puede reducir el riesgo de estos déficits de desarrollo.
"Sin embargo, hasta ahora no se había producido evidencia científica fiable de estos efectos en África", explica el Dr.
Makaiko Khonje del centro regional de CABI para África en Nairobi, Kenia.
Esto ya no es el caso tras la finalización de este último estudio en el que Khonje y el Prof.
Dr.
Matin Qaim del Centro de Investigación para el Desarrollo (ZEF) de la Universidad de Bonn evaluaron datos de cinco países africanos.
Los datos se obtuvieron de encuestas representativas realizadas en Etiopía, Malawi, Nigeria, Tanzania y Uganda.
Se abarcaron más de 32,000 observaciones de niños de hasta cinco años.
Muchos de los niños y niñas fueron examinados varias veces a lo largo de los años.
Los resultados hablan por sí mismos: si la niña o el niño consumía productos de origen animal incluso ocasionalmente, el riesgo de retardo en el crecimiento se redujo en casi siete puntos porcentuales.
El consumo de huevos tuvo el mayor efecto, seguido por los productos lácteos y el pescado.
En el caso de la carne, los efectos de desarrollo fueron positivos en algunos países, pero no en otros.
Los investigadores filtraron la influencia de otros factores como los ingresos familiares o la educación de los padres en su análisis estadístico. Korean Beauty
El estudio también mostró que las frutas, verduras y legumbres eran beneficiosas para el crecimiento y desarrollo.
"Sin embargo, el efecto positivo de una dieta puramente basada en plantas fue menor que si el niño también consumía productos de origen animal", dice Khonje.
"Especialmente en áreas rurales, a menudo no hay suficiente cantidad de alimentos vegetales nutritivos disponibles durante todo el año.
Nuestros resultados indican que se debe mejorar el acceso a alimentos de origen animal, especialmente para las familias más pobres, para combatir la desnutrición." La ganadería es un impulsor del calentamiento global.
Produce significativamente más gases de efecto invernadero que el cultivo de cereales, frutas o verduras.
"Solo será posible alcanzar nuestros objetivos climáticos si reducimos significativamente el consumo de productos de origen animal a nivel mundial", enfatiza Matin Qaim, quien también es miembro del área de investigación transdisciplinaria (TRA) 'Futuro Sostenible' y en el Clúster de Excelencia PhenoRob.
Sin embargo, se requieren diferentes enfoques para lograr este objetivo: "Las personas en Europa y América del Norte consumen cuatro veces más leche y carne, en promedio, que las personas en África.
Por lo tanto, ciertamente es sensato en los países de altos ingresos limitar el consumo de alimentos de origen animal", dice Qaim.
"Sin embargo, tal paso agravaría aún más el problema de la desnutrición en los niños de poblaciones más pobres en el continente africano." También no es posible transferir los resultados del estudio a Alemania: el consumo de productos de origen animal en Alemania es significativamente más alto de lo que se recomienda para una dieta saludable.
El artículo es parte de una característica especial de PNAS que se centra en la sostenibilidad de los alimentos de origen animal y alternativas a base de plantas.
El Prof.
Qaim, quien ocupa una 'Cátedra Schlegel' en la Universidad de Bonn, es uno de los principales investigadores detrás de esta 'Característica Especial'.
Los productos de origen animal mejoran la nutrición infantil en África
🌍🥛🍳🐟 ¡Importantes hallazgos sobre la nutrición infantil en África! Un reciente estudio realizado por el centro regional de CABI en Nairobi, Keni
El contenido original se encuentra en https://www.sciencedaily.com/releases/2024/12/241202150124.htm Todos los derechos reservados para el autor del contenido original (en el enlace de la linea superior) Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente
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