Desde tiempos ancestrales y hasta la actualidad suele ocurrir que nos preguntamos acerca del tomate, ¿es una fruta, una hortaliza o una verdura?. Según el libro que contiene la información sobre todos los seres orgánicos de la Tierra, la Enciclopedia de la vida (EOL, por sus siglas inglesas), el tomate es una fruta. Pero no siempre lo consideran como tal.
El hecho es que por aquella época, la comercialización de verduras, tenía gravámenes, cosa que no ocurría con el comercio de las frutas. Por esto es que los comerciantes del Puerto de Nueva York incluían al tomate en la categoría de “Frutos, verdes, maduros o secos, no especialmente enumerados o provistos en este acto”, como marcaba una ordenanza de 1883. Sin embargo, según el fallo de la Corte Suprema, el tomate debía pagar el 10% de impuesto, pues para ellos, era una hortaliza, ya que no se utilizaba para preparar postres.
Su sabrosura es indispensable en la gastronomía
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Efectivamente, se trata de una fruta que desempeña un papel fundamental en numerosas creaciones gastronómicas. Desde pizzas hasta salsas que realzan lasañas y distintos tipos de pastas, pasando por jugos, sopas, una amplia gama de ensaladas y muchas otras delicias culinarias. Su ausencia indudablemente dejaría un vacío en estas preparaciones.
El término “tomate” proviene del idioma azteca y se traduce como “agua gorda”. Después de su llegada a Europa, diversas naciones optaron por renombrarlo. En Italia, adoptó el nombre de “pomodoro”, derivado de “pomo d’oro”, que significa “manzana dorada”. Esto explica por qué, al llegar las semillas de tomate a Rusia, lo llamaron “pomidor”.
El tomate es un enigma ¿es fruta o verdura?
Desde tiempos ancestrales y hasta la actualidad suele ocurrir que nos preguntamos acerca del tomate, ¿es una fruta, una hortaliza o una verdura?. Según el li
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2024-12-12
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