Receta: Cordero con Salsa Salmoretta y Risotto

 

 

 

Es una receta relajada ya que combinamos un corte de carne económico con una salsa versátil y un acompañamiento sin estrés.

Esta receta fue compartida por el Chef Art Kucherenko, del Sola Bistro y Wine Bar en St Pete.

Su filosofía es que 'cocinar debe ser sin estrés, el tiempo en la cocina debe disfrutarse y la mesa del comedor es un lugar para reunir a la familia.' El Chef Art nos dijo: 'Elegí el plato porque es asequible y versátil.

Incluye elementos básicos de la cocina mediterránea; me gusta tener un tarro de salsa Salmoretta en la nevera, tiene una larga vida útil y se pueden hacer muchas cosas con ella, como agregarla a camarones salteados para un divertido aperitivo, o cualquier otro marisco, como mejillones o pez espada.

 

Puedes agregarla al risotto o a la pasta, cubrir filetes o chuletas de cerdo con ella, y así sucesivamente.' Haz clic aquí para una versión lista para imprimir de las recetas a continuación.

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Cubre la sartén con una tapa o papel aluminio y transfiere al horno.

El cordero es bueno cocido a término medio o medio bien, pero debido a que tiene muchos tejidos conectivos, nos gusta bien hecho hasta que la carne comience a desprenderse del hueso, lo que significa que la temperatura interna debe estar entre 207-210° F en un termómetro de carne.

Me gusta almacenar un tarro de Salmoretta en la nevera todo el tiempo.

La salsa tiene una larga vida útil y es muy versátil.

¡Puedes agregarla a platos de carne, pollo, mariscos o vegetales! Cuando todo el líquido se haya utilizado y el arroz esté cocido, pero aún tenga un poco de mordida, retira del fuego, agrega mantequilla y queso.

Revuelve todo junto hasta que la mantequilla y el queso se derritan, luego añade Sofrito.

Receta cordero con salsa salmoretta y risotto 1

Receta: Cordero con Salsa Salmoretta y Risotto

🌟 ¡Hola a todos! 🌟 Hoy quiero compartir con ustedes una receta relajante y deliciosa, cortesía del Chef Art Kucherenko, de Sola Bistro y Wine Bar en S

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2024-11-21

 

Receta cordero con salsa salmoretta y risotto 1
Receta cordero con salsa salmoretta y risotto 1

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