Receta de cena económica: Flautas de carne con queso y batata, además de un pastel de limón delicioso Chambers, quien recientemente publicó 'Qué Cocinar Cuando No Tienes Ganas de Cocinar', compartió una versión simple de un favorito mexicano: las flautas, tortillas enrolladas que típicamente se sirven con rellenos como carne, pollo o queso y se fríen en poca cantidad de aceite.
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'Me encantan las batatas cocinadas de manera salada.
Aquí, las rallamos y las cocinamos con carne molida y muchas especias cálidas para crear un relleno de flauta tierno y muy sabroso.
Las flautas se fríen tradicionalmente, pero no sacaremos la freidora con esta receta; simplemente les rociamos un poco de aceite de cocina y horneamos hasta que la concha se vuelva crujiente.
Siempre preparo algún tipo de salsa: aguacate machacado o una salsa cremosa hecha de yogur o crema agria, y esa es toda la comida.' .
3.
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne molida, usando una cuchara de madera o espátula para desmenuzarla en migajas pequeñas, hasta que un poco de grasa se derrita y se recoja en la sartén, aproximadamente 3 minutos.
Agrega las batatas ralladas, sal, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de chile en polvo, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté cocida y las batatas estén tiernas, de 4 a 5 minutos más.
Agrega 2 cucharadas de agua durante el último minuto..
4.
Mientras tanto, apila las tortillas y caliéntalas en el microondas por unos segundos hasta que estén flexibles.
Llena cada tortilla en el centro con la mezcla de carne, luego espolvorea el queso, dividiéndolo de manera uniforme.
Enróllalas bien y colócalas con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada..
6.
Mientras tanto, corta la lechuga en rodajas finas.
En un tazón mediano, mezcla la crema agria, el jugo de lima, la 1/2 cucharadita de comino restante, la 1/2 cucharadita de chile en polvo restante y una pizca de sal.
Prueba y ajusta el sazonado según sea necesario.
'Este pastel es una oda a mi hijo Mattis, quien comparte mis principios para los postres: No se permiten nueces en las galletas o brownies; helado de menta con chispas de chocolate o nada; una buena galleta de chispas de chocolate sobre absolutamente todo, pero cualquier cosa de limón es un segundo cercano. Viajes y turismo
Este pastel de limón extra húmedo con un glaseado de crema fraiche ácido es de lo que están hechos los sueños de postre de Mattis y míos.'.
3.
Ralla los limones en un tazón grande para obtener 2 cucharadas de ralladura.
Agrega el azúcar granulada y aprieta la ralladura y el azúcar juntos hasta que se combinen.
Bate los huevos con fuerza durante 2 minutos; tus muñecas estarán cansadas, pero esto ayudará a que el pastel quede esponjoso..
5.
Agrega la harina en un montón justo encima de los ingredientes húmedos, pero no mezcles todavía.
Añade el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la mezcla de pudín de limón por encima de la harina y usa tus dedos para tamizarlo todo junto.
Mezcla solo para combinar; no mezcles en exceso.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado y alisa la parte superior..
6.
Hornea durante 40 a 50 minutos, hasta que la parte superior del pastel esté dorada, se sienta firme al tacto y un probador insertado en el centro salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar el pastel completamente, aproximadamente 20 minutos..
7.
Mientras tanto, prepara el glaseado: En un tazón grande, mezcla la mantequilla con una espátula de silicona para que quede lo más suave posible.
Haz tu mejor esfuerzo para que quede realmente suave, luego mezcla la crema fraiche, incorporándola poco a poco.
Agrega el azúcar en polvo 1 taza a la vez, usando un tenedor para tamizarlo y quitar cualquier grumo.
¡Esto es muy importante! Ahora mezcla todo junto, usando una espátula para suavizar cualquier grumo.
Incorpora el jugo de limón, la vainilla y la sal.
RIFF: ¡Haz cupcakes en su lugar! Forra un molde para cupcakes con capacillos de papel y llena los capacillos con la mezcla hasta tres cuartos de su capacidad.
Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio.
Déjalos enfriar completamente antes de glasear.
Receta de cena económica: Flautas de carne con queso y batata, además de un pastel de limón delicioso
Receta de cena económica: Flautas de carne con queso y batata, además de un pastel de limón delicioso Chambers, quien recientemente publicó 'Qué Cocinar C
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2024-11-14
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