Es simple de hacer.
Es rica y deliciosa y tiene sabor a otoño.
Tiene tocino.
Y con calabaza, zanahorias y papas, es una manera fácil de incorporar algunas verduras a tu vida.
Además, una vez que me di cuenta de que podía hacer esta sopa, de principio a fin, en menos de una hora, se convirtió en un básico otoñal en mi hogar.
Nunca pensé que la sopa se convertiría en una de mis comidas fáciles entre semana, pero al asar la calabaza mientras preparas los otros ingredientes y cocinar parcialmente las papas y zanahorias en la sartén antes de que comience la cocción a fuego lento, es posible hacer esta sopa sabrosa, desde que abres el refrigerador hasta que te sientas a comer, en menos de una hora.
*Muchas tiendas de comestibles venden calabaza butternut ya pelada y cortada en cubos.
Si tienes poco tiempo y energía, adelante.
Te doy permiso.
Las calabazas butternut pueden ser un verdadero dolor de cabeza.
Sabe igual de bien.
**Esta es la única elección que te estoy pidiendo que hagas.
Puedes agregar leche de coco durante la cocción o cubrir con crema agria.
Agregar leche de coco da como resultado una sopa más cremosa.
Cubrir con crema agria añade una agradable cremosidad y un toque ácido.
Hacer ambas, para mí, es demasiado, pero tal vez necesites un abrazo de sopa cremosa.
No te juzgaré.
Normalmente decido cuál hacer según lo que ya tengo en casa.
Si no tienes una batidora de inmersión, una licuadora normal puede funcionar, pero una batidora de inmersión (también llamada batidora de mano) es mucho más fácil.
Aquí está la iteración actual de la que tengo.
La recomiendo.
Ha sido resistente y confiable.
Mezcla la calabaza butternut con aceite de oliva y sal y ásala en una bandeja para hornear grande, durante 20-25 minutos.
La calabaza está lista cuando puedes ver algunos bordes profundamente dorados, incluso ennegrecidos, y las piezas ceden fácilmente al ser pinchadas con un tenedor.
Quieres llevar tu calabaza un poco más allá y más oscura de lo que lo harías si la comieras como guarnición; el dorado adicional solo añadirá sabor.
Mientras la calabaza se asa, crujir tu panceta en una olla grande y de fondo pesado o en una cocotte a fuego medio-alto, liberando la grasa, unos 4-5 minutos. Korean Beauty
Retira la panceta con una cuchara ranurada, dejando la grasa y cualquier dorado detrás.
Baja el fuego a medio y añade cebollas y zanahorias y cocina justo hasta que la cebolla comience a volverse transparente, 2-3 minutos.
Agrega las papas y los condimentos (pimienta de cayena, pimentón, comino, coriandro, además de una pizca de sal y pimienta) y cocina, revolviendo ocasionalmente, unos 5 minutos, buscando que la papa comience a cocinarse y dorarse visiblemente.
Agrega un chorrito de aceite de oliva si se ha absorbido toda la grasa de la panceta y la sartén parece seca.
Agrega ajo y cocina hasta que ya no luzca blanco brillante y crudo, 1-2 minutos.
Agrega caldo (o el resto del caldo), la calabaza asada y la mitad de la panceta cocinada.
Lleva la mezcla a ebullición y luego cocina a fuego lento, tapada, durante 15-20 minutos, hasta que las zanahorias y las papas se deshagan fácilmente al ser pinchadas con un tenedor.
Usando una batidora de inmersión, mezcla la sopa hasta que esté suave.
(Alternativa para aquellos sin batidora de inmersión: TRANSFIERE CON CUIDADO la sopa a la licuadora y mezcla, trabajando en tandas si es necesario).
Sirve cubierta con los trozos crujientes de panceta reservados, crema agria si la usas, y pimienta negra recién molida con un lado de pan crujiente.
Un poco de buen aceite de oliva por encima también es un buen detalle, pero no es estrictamente necesario.
Emily M.
Duncan es una escritora nacida en Nueva Escocia, residente en Nueva York, conocida por sus apariciones en Epicurious.
Comparte sus recetas y aprendizajes en su canal de YouTube, No Expert.
Receta fácil de sopa de calabaza asada para noches acogedoras
Y con calabaza, zanahorias y papas, es una manera fácil de incorporar algunas verduras a tu vida. Tiene tocino. Tiene tocino. Es rica y deliciosa y tiene sabo
meganicho
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2024-11-14
El contenido original se encuentra en https://www.yahoo.com/lifestyle/story/easy-roasted-butternut-squash-soup-recipe-for-cozy-nights-205155238.html
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