Receta: Sándwich de Queso a la Parrilla de Tom Colicchio
El chef, restaurador y juez de cocina de televisión Tom Colicchio ofrece a los espectadores de 'Sunday Morning' una receta de su último libro, 'Why I Cook', lo que él llama Posiblemente el Mejor Sándwich de Queso a la Parrilla que Jamás Probarás.
Él escribe: 'Como muchos otros papás, hago muchos sándwiches de queso a la parrilla para los niños.
Este comenzó como una manera de utilizar la mozzarella de Lombardi's Love Lane Market, una charcutería italiana en Mattituck que hace la mejor mozzarella fresca del mundo.
Combinado con 'nduja, una salchicha italiana untable y picante, el sándwich de queso a la parrilla se convierte esencialmente en una pizza picante.
Es decadente, sin duda, pero el picante de la 'nduja corta la riqueza de la mozzarella.
Como siempre, pero aquí especialmente, el calor bajo y lento es importante.
Es la clave para desarrollar una buena corteza en el pan, mientras se derrite el queso.' Agrega 1 rebanada de pan de mozzarella y 1 rebanada de pan de 'nduja con la cara abierta en la sartén.
Agrega 2 cucharadas de mantequilla a la sartén.
Cocina durante 2 minutos.
Cubre la sartén y cocina (todavía con la cara abierta) durante otros 2 a 3 minutos, hasta que el queso esté derretido.
Retira las rebanadas calientes y derretidas de la sartén y, de inmediato, dales la vuelta para hacer un sándwich.
Corta el sándwich por la mitad a lo ancho.
Receta: Sándwich de Queso a la Parrilla de Tom Colicchio
¡Atención amantes de la cocina! 🍽️ El reconocido chef y juez de cocina de televisión, Tom Colicchio, comparte con nosotros una deliciosa receta de su
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2025-03-13
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