¿Es el pastel de calabaza o el pastel de manzana más saludable? Hay una gran diferencia nutricional, dicen los dietistas El pastel de calabaza y el pastel de manzana son una forma clásica de finalizar la cena de Acción de Gracias.
Ambos postres presentan frutas y especias de otoño, una corteza hojaldrada y un dulce aroma que señala calidez y comodidad.
Los estadounidenses eligen el pastel de calabaza como su pastel número uno en Acción de Gracias, pero el 82% también ama o le gusta tener pastel de manzana en su banquete festivo, según una encuesta de YouGov.
"Especialmente en las festividades, disfrútalo.
Tómate una rebanada moderada, disfruta de otros alimentos saludables durante el día.
Creo que es absolutamente correcto incorporarlo a una dieta saludable", dice Patricia Bannan, dietista registrada en Los Ángeles y autora de "De la Agotamiento al Equilibrio", a TODAY.com.
"Decir 'no voy a comer dulces' puede causar privación y luego hacer que las personas se pasen de la raya".
Si el pastel de calabaza o de manzana es algo que amas, adelante, disfruta de un poco en Acción de Gracias, añade Beth Czerwony, dietista registrada en el Centro de Nutrición Humana de la Clínica Cleveland.
"Toma porciones más pequeñas, y disfruta de ambos si realmente lo deseas, pero simplemente sé inteligente al respecto.
Tómate tu tiempo y siéntate a la mesa.
Disfrútalo", dice Czerwony.
El relleno del pastel importa, por lo que a los dietistas les gusta que tanto el pastel de calabaza como el de manzana sean pasteles a base de frutas, ya que proporcionan parte de la fibra y los nutrientes de la fruta, en lugar de pasteles rellenos de azúcar, huevos y crema.
La calabaza es muy alta en beta caroteno, que es esencial para la visión, el crecimiento y la función inmunológica, dice Bannan.
El antioxidante, que se encuentra en alimentos de color naranja, se convierte en vitamina A en el cuerpo y tiene propiedades antiinflamatorias que protegen las células de daños, señala la Biblioteca Nacional de Medicina.
Una rebanada de pastel de calabaza contiene lo siguiente, según el Departamento de Agricultura de EE.
UU.: El pastel de calabaza generalmente tiene una sola corteza, una diferencia nutricional importante en comparación con el pastel de manzana, que tiene doble corteza y, por lo tanto, más calorías y grasa.
"El pastel de calabaza puede tener mucho azúcar.
Puede tener bastante grasa de la leche condensada.
También puede tener mucha grasa del topping que le pones", advierte Czerwony.
Bannan aconseja usar puré de calabaza enlatado normal en lugar de mezcla de pastel de calabaza enlatada para controlar el azúcar añadido en el relleno. Giantess Videos and comics
Una taza de calabaza enlatada cocida tiene 137 calorías, o la mitad de las calorías de la mezcla de pastel de calabaza enlatada.
"Ellos añaden ese azúcar natural al pastel.
Entonces, dependiendo de cómo lo estés haciendo, podrías usar menos azúcar añadida si esas manzanas son particularmente dulces", señala.
"El pastel de manzana es una gran opción; tiene manzanas", añade Czerwony.
"Pero realmente depende de cómo lo prepares".
Bannan recomienda modificar las recetas de pastel de manzana para que se use harina de trigo integral para la corteza, y especias saludables como la canela y la nuez moscada en mayores cantidades para realzar el sabor y proporcionar beneficios antiinflamatorios.
Opta por una corteza más delgada y ligera o incluso un crumble de manzana, que utiliza un topping de migajas a base de avena en lugar de una doble corteza, para reducir el número de calorías, señala.
Comer pastel à la mode o con crema batida añadirá muchas calorías, azúcar y grasa, así que ten eso en cuenta al elegir tu postre.
En general, el pastel de calabaza se considera más saludable que el pastel de manzana, dice Bannan.
Tiene menos calorías, grasa y carbohidratos, y más proteínas.
Pero las diferencias son pequeñas, y al final, ambos pasteles son alimentos de postre que vienen con azúcar, dice Nancy Mazarin, dietista registrada en Great Neck, Nueva York.
"El pastel es pastel es pastel", le dice Mazarin a TODAY.com.
"No puedes poner ningún pastel de manzana en una categoría de manzanas, ni puedes poner un pastel de calabaza en la categoría de un almidón saludable".
Come el que prefieras en Acción de Gracias, o si te gustan ambos, sugiere tener un pequeño trozo de cada uno.
Concéntrate en el equilibrio y el control de porciones durante las festividades, y saborea cada rebanada de manera consciente para disfrutar de la temporada festiva, aconseja Bannan.
Come el postre lo más cerca posible de la cena para ayudar a prevenir picos y caídas en el azúcar en sangre y a sentir sueño después del festín de Acción de Gracias, dice Czerwony.
¿Es el pastel de calabaza o el pastel de manzana más saludable? Hay una gran diferencia nutricional, dicen los dietistas
🍂🥧 ¡La tarta de calabaza y la tarta de manzana son dos clásicos que no pueden faltar en la cena de acción de gracias! Según una encuesta de YouGov, l
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2024-11-30
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