¡Los frijoles han vuelto! Por qué ahora amamos las legumbres—y por qué los expertos en nutrición dicen que es algo bueno Los estadounidenses, agotados por la inflación, están volviendo a la humilde y asequible legumbre—y eso es una buena noticia, según los expertos en nutrición que destacan el alto contenido de proteínas, fibra y bajo en grasa de este alimento básico y lo que puede hacer por tu salud en general.
Los frijoles son “una potencia de nutrientes”, afirmó Amy Bragagnini, dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, al Wall Street Journal, en una reciente reflexión sobre la creciente popularidad de la fruta musical, que citó un nuevo museo de frijoles en Nueva Orleans, un club de frijoles del mes con una larga lista de espera y recetas de ensaladas de frijoles volviéndose virales en las redes sociales.
Investigaciones recientes han mostrado, reveló el medio, que consumir frijoles rojos y garbanzos es beneficioso para tu intestino—y puede mantener la inflamación al mínimo.
Carrie Daniel, profesora de epidemiología en el Centro Oncológico MD Anderson de la Universidad de Texas, autora de ese estudio, le dijo al Journal que los frijoles pueden mantener “a los jugadores benéficos felices y funcionando en el microbioma intestinal.” Actualmente, según el periódico, asesores del gobierno están abogando por un aumento en las recomendaciones de ingesta diaria—en este momento, 1.5 tazas es la sugerencia para los adultos en una dieta de 2,000 calorías.
El medio citó un estudio de 2023 que rastreó a más de 15,000 personas durante diez años.
Resulta que aquellos que comían frijoles ganaban menos peso y tenían menos grasa abdominal que aquellos que no lo hacían.
Esto se debe a esa preciada combinación de proteínas/fibras, que realmente puede ayudar en la pérdida de peso, explicó recientemente el investigador en nutrición Yanni Papanikolaou a Eating Well. Estados para Whatsapp
“Obtener más de estos nutrientes en tu dieta promueve la saciedad y ayuda a mantenerte satisfecho por más tiempo”, explicó Papanikolaou, presidente de Nutritional Strategies, Inc., al medio.
“La evidencia acumulada sugiere que las personas que consumen mayores cantidades de proteínas y fibra también tienen IMCs más saludables”, dijo.
Cuanto más comas, menos te inflarás, le dijo Sharon Palmer, dietista registrada y fundadora de Food Planet, a Eating Well.
El impulso por los frijoles llega mientras la dietista Gillean Barkyoumb, escribiendo para Eat This, Not That!, sugiere que las lentejas, una legumbre compañera—y según algunos profesionales, incluso más nutritivas y beneficiosas—pueden tener un efecto similar a las inyecciones que imitan la hormona GLP-1, prescritas para mantener a los usuarios sintiéndose llenos por más tiempo.
“Ciertos alimentos pueden activar de forma natural vías similares,” explicó Barkyoumb, citando avena, yogur griego y aguacate entre otros alimentos saludables para controlar el peso.
Y, a diferencia de Ozempic o Mounjaro, que pueden costar más de $1,200 al mes en una farmacia de EE.
UU., una semana de frijoles todavía puede conseguirse por menos de $10 en prácticamente cualquier supermercado—y te durarán en la despensa durante años.
¡Los frijoles han vuelto! Por qué ahora amamos las legumbres—y por qué los expertos en nutrición dicen que es algo bueno
🌱🥗 ¡Buenas noticias para la salud! En tiempos de inflación, muchos estadounidenses están redescubriendo las bondades de las legumbres, especialmente l
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2024-11-24
El contenido original se encuentra en https://nypost.com/2024/11/23/lifestyle/why-americans-should-eat-more-beans-nutrition-experts-say/
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