GALLETAS DE BARRO,LA CRUDA REALIDAD DE LA SUPERVIVENCIA EN HAITÍ

GALLETAS DE BARRO,LA CRUDA REALIDAD DE LA SUPERVIVENCIA EN HAITÍ.

En Haití existe un "alimento" que, a primera vista, podría confundirse con un postre tradicional horneado, pero que en realidad cuenta una de las historias más desgarradoras de pobreza extrema en el mundo.

No son galletas de chocolate, café o vainilla: están hechas principalmente de barro. Conocidas localmente como "bon bon tè", son una masa rudimentaria nacida de la necesidad más brutal: calmar el estómago cuando no hay absolutamente nada más que llevarse a la boca.

La receta es tan simple como devastadora: una arcilla amarilla específica extraída de la zona central del país, mezclada con agua, un poco de manteca y un puñado de sal para hacerla vagamente tolerable. El resultado se moldea en forma de discos que se dejan secar al sol en los techos de zonas vulnerables como Cité Soleil, en Puerto Príncipe. Al endurecerse, se convierten en bloques difíciles de masticar y casi imposibles de digerir.

Estas galletas no nutren; su único propósito es engañar al cuerpo, dándole la falsa ilusión de haber ingerido algo que pueda sostenerlo. Es un puro gesto de supervivencia. El aumento constante de los precios, la escasez extrema de alimentos y la inestabilidad crónica han convertido a estos discos de tierra en el último recurso para las familias más vulnerables.

Una realidad impactante que nos recuerda cómo, cuando el hambre aprieta y la comida real se convierte en un lujo inalcanzable, la supervivencia obliga a los seres humanos a cruzar límites que de otro modo parecerían impensables.