El pan de maíz en Dunsmoor es uno de los platos más populares del restaurante.
Foto de Tohar Zamir Si comes en Dunsmoor y no pides el pan de maíz, estás haciendo algo mal.
Es el plato insignia del restaurante de Glassell Park, que es conocido por su cocina a fuego abierto.
Prácticamente todo en el menú se cocina sobre la hoguera.
¿Cuál es la clave para un gran pan de maíz? Necesitas una sartén caliente, dice el chef Brian Dunsmoor.
Su versión, que se basa en una receta de Edna Lewis, una de las grandes de la cocina del sur, incorpora chiles Anaheim (o Hatch, si los tienes) y queso cheddar.
Y mantequilla.
Mucha, mucha mantequilla.
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La famosa receta de pan de maíz de Dunsmoor
Foto de Tohar Zamir Si comes en Dunsmoor y no pides el pan de maíz, estás haciendo algo mal. El pan de maíz en Dunsmoor es uno de los platos más populares
meganicho
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2024-11-14
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