Lalit Kapoor es un graduado de 1971 del IIT Kanpur y ha realizado su MBA en UCLA.
Lalit es un exitoso emprendedor en serie en Silicon Valley.
Con el tiempo, desarrolló enfermedades relacionadas con el estilo de vida y decidió revertirlas cambiando su dieta y estilo de vida.
Esto lo llevó a estudiar e investigar en el campo de la nutrición y el alimento integral a base de plantas.
Finalmente, logró deshacerse de todas sus enfermedades crónicas y se reinventó.
Lalit se convirtió en una inspiración para sus compañeros de IIT-K y comenzó a guiarlos con sus aprendizajes.
Muchos de ellos se beneficiaron y lograron revertir con éxito sus enfermedades crónicas.
Además, incorporó el trabajo galardonado con el Premio Nobel de los laureados Dr.
Yoshinori Ohsumi (2016) sobre la autofagia, Dr.
Jeffery Hall (2017) sobre el ritmo circadiano y Dr.
Tasuko Honzo (2018) sobre inmunoterapia en sus recomendaciones.
Ha llevado a cabo más de 450 sesiones de cursos que han sido asistidas por más de 150,000 personas en más de 50 países con miles de historias de éxito.
Administra más de 100 grupos sociales activos y su ONG “Plant Based Wellness Foundation” tiene más de 40 centros en todo el mundo.
Lalit también ha impartido un curso como profesor invitado sobre Nutrición y Salud en el IIT Kanpur durante un semestre.
MENOS ...
MÁS Se ha sabido durante mucho tiempo que los marineros en viajes prolongados sufrían de una enfermedad llamada escorbuto.
Las marinas francesa y británica habían establecido recomendaciones para que los marineros consumieran frutas cítricas a diario.
Sin embargo, tras el descubrimiento de la vitamina C, se creía que la mala salud de los marineros se debía a una deficiencia de vitamina C.
Esta comprensión contribuyó a la evolución de la ciencia de la nutrición tal como la conocemos hoy.
La nutrición moderna es en gran medida reduccionista, centrándose en descomponer los alimentos en sus componentes nutricionales.
Los pacientes son diagnosticados en función de la composición de nutrientes en su sangre, con deficiencias suplementadas y excesos gestionados a través de restricciones dietéticas.
Si los primeros observadores del escorbuto en los marineros hubieran concluido que el problema se debía a la falta de frutas y verduras frescas, en lugar de solo a una deficiencia de vitamina C —lo cual ahora sabemos que es una comprensión más precisa—, la trayectoria de la ciencia de la nutrición podría haber sido diferente.
Sin embargo, este enfoque habría planteado un desafío: no habría generado ganancias.
Ni los médicos, ni los fabricantes de suplementos, ni las compañías farmacéuticas se habrían beneficiado.
El Dr.
Colin Campbell, considerado uno de los nutricionistas más destacados en la actualidad, ha enfatizado consistentemente la necesidad de reescribir la ciencia de la nutrición y desaprender gran parte de lo que se ha enseñado durante el último siglo.
Este rango se deriva de una muestra grande de la población.
Para cualquier prueba, las lecturas varían de persona a persona, formando una curva de campana.
El área debajo de dos desviaciones estándar (2σ) cubre aproximadamente el 95% de la muestra total.
Esto es lo que significa "normal".
Por ejemplo, si tu hemoglobina está entre 14-17 g/dL, te encuentras dentro del 95% de la población.
Si tu lectura está por encima de 17 o por debajo de 14, simplemente significa que estás en el 2.5% superior o inferior.
Esto a menudo se malinterpreta como un signo de un problema, lo cual puede o no ser el caso.
Es esencial que tanto tú como tu médico comprendan por qué tu lectura está fuera del rango “normal”. Fotos Porno y actrices porno
Para algunos marcadores de química sanguínea, el límite es determinado por comités compuestos por proveedores de atención médica, representantes de la industria farmacéutica y agencias gubernamentales como la FDA.
Por ejemplo, los criterios para el colesterol total, la vitamina D, la glucosa en ayunas y la presión arterial son establecidos por diferentes organismos.
Otro ejemplo es el potasio.
El rango normal es de 3.6 a 5.2 mmol/L.
Los estadounidenses típicamente no consumen muchas verduras de hojas verdes, que son ricas en potasio.
Una vez que comienzas una dieta rica en alimentos integrales a base de plantas, ayuno intermitente, o programas similares orientados a la salud, tu ingesta de potasio aumenta, y los análisis de sangre pueden mostrar niveles superiores al rango máximo.
Esto no significa que tengas un problema de salud, ¡significa que eres más saludable que el 95% de los estadounidenses! Lo que sucede cada vez más es que una persona aparentemente sana con malos hábitos alimenticios se somete a un chequeo a los 45 o 50 años.
El médico ordena varias pruebas, señala discrepancias y prescribe medicamentos o suplementos.
Tomas el medicamento, comienzas a preocuparte y un “efecto nocebo” se apodera de ti: imaginas síntomas.
Los medicamentos también vienen con efectos secundarios o reacciones adversas a los medicamentos (RAM).
Dentro de seis meses, te sientes mal y visitas al médico nuevamente, quien prescribe más medicamentos.
Este ciclo vicioso continúa, y antes de que te des cuenta, tienes 60 años y tomas cinco medicamentos.
Esto es lo que me sucedió.
Las enfermedades relacionadas con el estilo de vida existen en un continuum.
Comienzan tan pronto como un niño es destetado de la leche materna y comienza a comer lo que sus padres le dan.
Si la dieta es poco saludable, el cuerpo compensa aumentando la presión arterial, la secreción de insulina u otros mecanismos.
Estos sistemas compensatorios mantienen bajo control marcadores importantes como la presión arterial, el azúcar en la sangre y el colesterol.
Sin embargo, una vez que el cuerpo ya no puede compensar, estos marcadores comienzan a aumentar lentamente.
Cuando alcanzan un cierto punto, determinado por organismos reguladores como la ADA, AHA o ACP, a la persona se le etiqueta como enferma crónica.
El enfoque correcto sería corregir la dieta y el estilo de vida que llevaron al aumento de los marcadores.
Sin embargo, en la práctica, los médicos se centran en reducir los marcadores a través de medicamentos.
Cuando los marcadores vuelven al rango “normal”, la persona se siente “curada”, pero no se presta atención a la causa subyacente.
Con el tiempo, los marcadores vuelven a aumentar, y el médico o bien aumenta la dosis del medicamento o agrega un nuevo fármaco.
Los efectos secundarios de estos medicamentos a menudo conducen a otros problemas de salud.
Yo llamo a esto la supresión de síntomas, similar a matar al mensajero.
En lugar de abordar la causa raíz —una dieta y un estilo de vida poco saludables— atacamos los síntomas.
La mayoría de los medicamentos para las enfermedades relacionadas con el estilo de vida funcionan de esta manera: no abordan la causa de la enfermedad, solo los síntomas.
Desafortunadamente, la ciencia de la nutrición no forma parte de los programas de estudios de las escuelas de medicina, y los médicos son entrenados para centrarse en manejar los síntomas y llevarlos a un rango normal en lugar de comprender el panorama más amplio de la salud.
Nacimiento de la medicina moderna y la ciencia de la nutrición
Lalit es un exitoso emprendedor en serie en Silicon Valley. Lalit Kapoor es un graduado de 1971 del IIT Kanpur y ha realizado su MBA en UCLA. Lalit Kapoor es u
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2024-10-21
El contenido original se encuentra en https://timesofindia.indiatimes.com/blogs/five-pillars-of-health-a-blueprint-for-wellbeing/birth-of-modern-medicine-nutrition-science/
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