No hay suficientes pruebas para recomendar evitarlos, dice un comité asesor científico.
Algunos expertos discrepan.
Apenas pasa un día sin que un nuevo estudio y una serie de titulares den la alarma sobre los alimentos ultraprocesados.
Esta categoría amplia —que incluye refrescos, carnes procesadas y muchos cereales para el desayuno, alimentos para picar, comidas congeladas y yogures con sabor— se ha vinculado a una variedad de problemas de salud como la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, problemas intestinales y depresión.
Por lo tanto, puede ser una sorpresa que cuando un comité de 20 de los principales científicos en nutrición del país se reunió a finales de octubre para previsualizar sus recomendaciones para la próxima edición de las Guías Dietéticas para Americanos, dijeron que no había suficiente evidencia para desviar a las personas de estos alimentos.
Nuevos límites sobre los alimentos ultraprocesados, que constituyen una gran parte de lo que comen los niños y adultos en EE.
UU., podrían cambiar drásticamente las dietas de los americanos, dicen los expertos. Aparatos de masajes
Las guías dietéticas se utilizan para establecer estándares para los programas federales de alimentos e informar cómo los médicos aconsejan a sus pacientes sobre nutrición.
El Departamento de Agricultura de EE.
UU.
y el Departamento de Salud y Servicios Humanos emitirán finalmente las guías, que están programadas para su lanzamiento a finales de 2025.
No está claro cómo el regreso de Donald Trump a la Casa Blanca podría afectarlas.
Parte del trabajo del comité era revisar la investigación sobre alimentos ultraprocesados y luego resumir esos hallazgos en un informe que presentarán a las agencias federales antes de diciembre.
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Por qué las próximas Guías Dietéticas podrían no abordar los alimentos ultraprocesados
Algunos expertos discrepan. No hay suficientes pruebas para recomendar evitarlos, dice un comité asesor científico. No hay suficientes pruebas para recomenda
meganicho
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2024-11-14
El contenido original se encuentra en https://www.nytimes.com/2024/11/06/well/eat/ultraprocessed-foods-dietary-guidelines.html
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