Los holubtsi ucranianos veganos (también conocidos como rollos de repollo rellenos) están llenos de un delicioso relleno y un montón de amor.
Este plato tradicional ucraniano se ha adaptado a las dietas modernas sin perder su esencia.
Cálido, reconfortante y lleno de sabor, es más que solo una comida: es una conexión con el pasado.
¿Listo para cocinar?.
Los ingredientes que necesitas para preparar holubtsi ucranianos veganos son una cabeza grande de repollo, dos tazas de arroz cocido, una taza de champiñones finamente picados, una cebolla grande finamente picada, dois dientes de ajo picados, una taza de salsa de tomate, media taza de agua o caldo de verduras para cocinar, dos cucharadas de aceite de oliva para saltear las verduras, y especias que incluyen sal y pimienta al gusto..
Comienza por pelar suavemente las hojas de la cabeza de repollo.
Necesitas ablandarlas para enrollarlas; puedes hacer esto escaldándolas en agua hirviendo durante aproximadamente dos minutos o hasta que se vuelvan flexibles pero no demasiado blandas.
Después de escaldar, corta la vena gruesa de la base de cada hoja.
Este paso facilita el enrollar la hoja sin rasgarla..
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade las cebollas y saltea hasta que se vuelvan translúcidas.
Luego, agrega el ajo y los champiñones. anhqv Aqui no hay quien viva
Revuelve y cocina hasta que los champiñones suelten su humedad y esta se evapore por completo.
Continúa cocinando hasta que los champiñones comiencen a dorarse un poco.
Agrega el arroz cocido a la sartén.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla todo bien.
Este es tu relleno para los holubtsi..
Coloca una hoja de repollo plana sobre tu superficie de trabajo.
Cuele aproximadamente dos cucharadas (o lo suficiente para llenar) de la mezcla de arroz en el centro de cada hoja.
Dobla y enrolla firmemente como un burrito (dobla primero los lados, luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba firmemente, asegurándote de que el relleno se mantenga seguro en el interior)..
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
Coloca los rollos con la costura hacia abajo en un molde para hornear ajustado.
Combina la salsa de tomate con agua o caldo de verduras y viértela sobre los rollos, asegurándote de que queden cubiertos uniformemente.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea durante una hora hasta que los rollos estén tiernos.
Sirve estos holubtsi ucranianos veganos calientes para una comida reconfortante.
Prueba esta receta vegana de holubtsi ucranianos
🌱✨ ¡Descubre la magia de los holubtsi ucranianos veganos! Estos tradicionales rollos de col están llenos de un delicioso relleno y, sobre todo, de amor.
meganicho
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2024-11-21
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