Los zongzi, el plato tradicional del Festival del Barco Dragón en China, son más que solo comida: son un paquete de buena fortuna.
Nuestra versión vegana, sin huevo, envuelta en hojas de bambú y rellena de delicias saladas, asegura que todos puedan disfrutar de este antiguo manjar.
Así que, agarra tu delantal y prepárate para infusionar tu cocina con un sabor de la historia china.
Los ingredientes que necesitas para preparar zongzi chinos veganos incluyen 20 hojas de bambú (remojadas durante la noche), dos tazas de arroz glutinoso (remojado durante tres horas), una taza de champiñones shiitake (en rodajas), una taza de castañas (cocinadas y peladas), 1/2 taza de cacahuetes (remojados durante la noche), dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de polvo de cinco especias y sal al gusto.
Además, necesitarás un hilo para atar..
Comienza preparando el relleno para tus zongzi.
En un tazón grande, combina el arroz glutinoso remojado con la salsa de soja, el polvo de cinco especias y la sal.
Revuelve hasta que el arroz esté cubierto de manera uniforme.
Luego, agrega los champiñones shiitake en rodajas, las castañas cocidas y los cacahuetes remojados al tazón.
Mezcla bien para combinar.
Este relleno proporcionará un perfil de sabor deliciosamente salado y ligeramente dulce a tus zongzi..
Sostén dos hojas de bambú en una mano, superponiéndolas ligeramente para formar una forma de cono. Fanfics de Harry Potter en Español
Coloca aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de arroz en el centro del cono.
Dobla los lados de las hojas sobre el relleno de manera ajustada, luego dobla hacia arriba desde la parte inferior para envolver completamente el relleno.
Átalo firmemente con hilo para mantenerlo cerrado durante la cocción..
Primero, llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.
Una vez que el agua esté hirviendo, baja suavemente tus zongzi envueltos en el agua, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que los zongzi hiervan a fuego lento.
Necesitarán cocinarse durante aproximadamente dos horas.
A lo largo del proceso de cocción, asegúrate de que los zongzi se mantengan completamente cubiertos de agua.
Esto es crucial para una cocción uniforme..
Después de cocinar, retira tus zongzi del agua y déjalos enfriar un poco.
Ten cuidado al desenvolverlos, ya que el vapor puede quemar.
Sírvelos tibios o a temperatura ambiente, como guarnición o como un bocadillo por sí solos.
Esta receta de zongzi chinos veganos trae el consuelo de la tradición sin el huevo, invitando a todos a la mesa.
Receta: Haz zongzi chinos veganos en casa
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meganicho
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2024-12-06
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