Es una receta relajada ya que combinamos un corte de carne económico con una salsa versátil y un acompañamiento sin estrés.
Esta receta fue compartida por el Chef Art Kucherenko, del Sola Bistro y Wine Bar en St Pete.
Su filosofía es que 'cocinar debe ser sin estrés, el tiempo en la cocina debe disfrutarse y la mesa del comedor es un lugar para reunir a la familia.' El Chef Art nos dijo: 'Elegí el plato porque es asequible y versátil.
Incluye elementos básicos de la cocina mediterránea; me gusta tener un tarro de salsa Salmoretta en la nevera, tiene una larga vida útil y se pueden hacer muchas cosas con ella, como agregarla a camarones salteados para un divertido aperitivo, o cualquier otro marisco, como mejillones o pez espada.
Puedes agregarla al risotto o a la pasta, cubrir filetes o chuletas de cerdo con ella, y así sucesivamente.' Haz clic aquí para una versión lista para imprimir de las recetas a continuación.
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Cubre la sartén con una tapa o papel aluminio y transfiere al horno.
El cordero es bueno cocido a término medio o medio bien, pero debido a que tiene muchos tejidos conectivos, nos gusta bien hecho hasta que la carne comience a desprenderse del hueso, lo que significa que la temperatura interna debe estar entre 207-210° F en un termómetro de carne.
Me gusta almacenar un tarro de Salmoretta en la nevera todo el tiempo.
La salsa tiene una larga vida útil y es muy versátil.
¡Puedes agregarla a platos de carne, pollo, mariscos o vegetales! Cuando todo el líquido se haya utilizado y el arroz esté cocido, pero aún tenga un poco de mordida, retira del fuego, agrega mantequilla y queso.
Revuelve todo junto hasta que la mantequilla y el queso se derritan, luego añade Sofrito.
Receta: Cordero con Salsa Salmoretta y Risotto
🌟 ¡Hola a todos! 🌟 Hoy quiero compartir con ustedes una receta relajante y deliciosa, cortesía del Chef Art Kucherenko, de Sola Bistro y Wine Bar en S
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🌟 ¡Hola a todos! 🌟 Hoy quiero compartir con ustedes una receta relajante y deliciosa, cortesía del Chef Art Kucherenko, de Sola Bistro y Wine Bar en St Pete. Su filosofía es que "cocinar debería ser una experiencia sin estrés, un momento para disfrutar en la cocina, y la mesa del comedor es el lugar perfecto para reunir a la familia". El Chef Art nos habla sobre un plato accesible y versátil que combina un corte de carne económico con una salsa deliciosa: la Salmoretta. Este tipo de salsa no solo tiene una larga vida útil en el refrigerador, sino que también puede ser utilizada de múltiples maneras. ¡Desde añadirla a mariscos como camarones o mejillones, hasta incorporarla en risottos o cubrir chuletas de cerdo! Recuerden que el cordero se puede cocinar a punto medio o bien hecho, y se aconseja que lo hagamos hasta que la carne comience a despegarse del hueso, alcanzando una temperatura interna de 207-210 °F. 🍖✨ Si deciden probar alguna de estas recetas, no duden en enviarnos una foto y contarnos cómo les quedó. ¡Nos encantaría saber de ustedes! Y si tienen un chef o receta que les gustaría ver en nuestro programa, escríbanos a DinnerDeeAs@fox.com o mándenos un mensaje por Facebook o Instagram. ¡Buen provecho y a disfrutar de la cocina! 👩🍳👨🍳 #CocinaSinEstrés #RecetasDeliciosas
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